旅館・ホテルの経営、こんなお悩みはありませんか?

「求人を出しても応募が来ない」「せっかく採用しても、数ヶ月で辞めてしまう」
「フロント、客室、レストラン、調理場……部署によって全然違う悩みを、どう一つの就業規則でまとめればいいのかわからない」
「都市部のビジネスホテルと、地方の観光旅館では、同じ"宿泊業"でも事情がまるで違う気がする」
「繁忙期はシフトがギリギリで回っていて、誰か一人が抜けたら現場が崩れる」

こうした悩みが解決しにくいのは、多くの支援が「制度」か「現場のどこか一部署」しか見ていないからだと感じています。

支配人は、唯一"全部署"を見ている立場

フロントの接客、客室清掃の人員配置、調理場の労務、営業・マーケティング、経理——ホテルという組織は、部署ごとにまったく違う働き方・悩み・力学を抱えています。一つの部署の代表としてではなく、その全部を横断して見てきた立場だからこそ、「客室は納得しても調理場は反発する」「フロントの評価制度が、清掃スタッフには合わない」といった、部署間のズレに気づき、調整できます。

さらに、ビジネスホテル・シティホテル・観光旅館と、業態や地域が変われば、抱える課題もまったく違うことも知っています。

• 都市部のビジネスホテルなら、稼働率重視のシフトと、外国人材の受け入れ
• 観光地の旅館なら、繁閑差の激しい人員配置と、住み込み・まかないの労務管理
• チェーン系のシティホテルなら、複数店舗をまたいだ評価制度の統一

「うちの地域は特殊だから」「うちの業態はよくある事例とは違うから」——
そう感じている経営者ほど、実は一度ご相談いただきたいと思っています。全国150店舗以上、業態も地域も異なる現場を見てきた経験は、「よくあるひな形」ではなく「御館に合わせた設計」として活きるはずです。